Ein Rauchgenerator mit Ascheauffangschale ist die ideale Wahl für alle, die gerne selbstgeräucherte Produkte zubereiten und dabei Wert auf köstliches und aromatisches Fleisch, Fisch oder Käse legen – ohne Kompromisse und gesünder, ganz ohne unnötige chemische Zusätze. Der Einsatz eines Rauchgenerators garantiert höchste Qualität und Effizienz beim Räuchern. Mit diesem innovativen Gerät gelingt Ihnen das Kalt-, Warm- und Heißräuchern auf effektive und stilvolle Weise und Sie erhalten professionell zubereitete Räucherprodukte.

Installation : Der Generator kann sowohl in großen als auch in kleinen Räucherkammern installiert werden. Im Test wurde er in einer 300-Liter-Räucherkammer getestet.

Der universelle Rauchgenerator aus Edelstahl eignet sich für alle Arten von Räucherkammern – ob aus Stahl, Holz oder Ziegeln. Es handelt sich um ein langlebiges und witterungsbeständiges Gerät.

Innovative Raucherzeugungsdüse – eine speziell entwickelte Konstruktion mit abgeschrägten Enden, einem abgewinkelten Rohr und einem anschließbaren Gebläse ermöglicht einen gleichmäßigen Rauchstrom in den Räucherraum und zeichnet sich durch hohe Effizienz und geringen Holzspäneverbrauch aus. Die Düse wird in einem Winkel in den Räucherraum eingeführt, der den Rauchstrom optimiert und die für Standardrohre typische Ablagerungsbildung reduziert. Das Gebläse ist über einen Schlauch mit dem in die Düse integrierten abgeschrägten Rohr verbunden.

Innovativer Aschenbecher – sorgt für ungestörten und komfortablen Rauchgenuss. Verbrannte Holzspäne werden automatisch entfernt, sodass der Zylinder nicht verstopft.

Einfache Montage und Demontage – die Konstruktion ermöglicht es Ihnen, den Generator schnell an das Räucherhaus anzuschließen oder davon zu entfernen, wobei die notwendige Dichtheit während der Raucherzeugung erhalten bleibt.

Geräumiger Zylinder – fasst ca. 450 g Holzspäne (8–12 mm groß). Diese Menge reicht für mehrere Stunden Räuchervergnügen ohne Nachfüllen.

Einfache Reinigung – der Generator kann ohne Werkzeug zerlegt und gereinigt werden, ohne dass die Basis vom Smoker entfernt werden muss.

Leistungsstarkes elektrisches Gebläse mit einstellbarem Luftstrom – für optimale Verbrennung der Holzspäne. Das Gebläse ist auf einer speziellen Plattform montiert, sodass seine Vibrationen in die Brennkammer übertragen werden und die Bewegung der Späne verbessern. Der Luftstrom lässt sich über einen Schalter und einen Druckregler an das Volumen des Räucherofens anpassen.

Patentinhabergesellschaft „Browin“.

Hergestellt in Polen.

Der Generator kann je nach Wunsch an einer der beiden Seiten des Räucherhauses montiert werden.

Paket :

• Holzdeckel

• Zylinder (Spänezuführungskammer) aus Edelstahl 304

• Aschenbecher mit Griff (Edelstahl)

• 5-W-Elektrogebläse (2 x 3,5 l/min.)

• Raucherzeugerdüse mit geneigtem Rohr

• Montagefuß aus Edelstahl

• Anschlussset (Ventil, Silikonschläuche)

• 4 Stück M8 Edelstahl-Unterlegscheiben

• 2 Stück M8x40 Edelstahlschrauben (für Wände bis zu 3 cm Dicke)

• 2 Stück M8 Edelstahlmuttern

• Benutzerhandbuch

• Verpackung für Räucherholzspäne

Abmessungen des montierten Generators :

• Höhe: 383 mm

• Breite: 153 mm

• Länge: 362 mm

• Abgasrohrdurchmesser: 20 mm

Anwendungshinweise – welche Rauchmethode ist die richtige?

Rauchmethoden :

• Kaltrauchen

• warmes/heißes Räuchern

• Räuchern mit Grillen (BBQ-Art)

Kalträuchern : findet bei Temperaturen bis zu 25 °C statt und kann von wenigen Stunden bis zu 14 Tagen dauern. Rauchdurchsatz: 6–15 m³/min. Geeignet für die Langzeitlagerung oder Reifung von Produkten. Der Rauch dringt tief in das Produkt ein und konserviert es so schonend.

Warm-/Heißräuchern : Räuchern bei einer Temperatur von über 25 °C. Bis zu 45 °C – Warmräuchern, bis zu 60 °C – Heißräuchern. Die Temperatur kann auf 80–90 °C erhöht werden, um die Produkte zu bräunen.

Räuchern mit Backen : Es ist möglich, den Rauchgenerator abzukoppeln und die Produkte nur mit der Temperatur zu garen.

Wichtig! Vor dem Räuchern müssen die Produkte ordnungsgemäß vorbereitet und gut getrocknet werden – dies ist sehr wichtig für die Qualität und verhindert die Gärung.